食品安全管理制度

发布时间:2016-09-17  点击率:559  来源:甘肃省保育院

—)坚持“预防为主”的工作方针,实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。
(二)认真贯彻“中华人民共和国新食品安全法”,落实“学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定”。

(三)成立“食品安全领导小组”,配备专职或者兼职的食品安全管理人员。制定严格的检查、落实措施,建立岗位责任制,分级管理,责任到人,定期对责任落实情况进行督查。

(四)形成院长统帅、主管院长具体负责,各科室参与的科学的管理体系,对幼儿膳食实施过程的安全卫生进行全程监督和指导(包括食物采购渠道、食物贮存、食物烹调前的处理、烹制过程、配送过程及幼儿进餐环节等),以全面保证儿童饮食安全。

(五)按照食品安全相关法律法规和规章的要求,取得《餐饮服务许可证》,建立健全幼儿园食品安全各项管理制度,不断完善食堂管理工作。

(六)严格执行卫生监督部门制定的幼儿园食堂设施、人员配置的相关规定,认真按时完成《食品卫生许可证》的年检工作。主动接受卫生行政部门对儿童食堂食品安全的监督检查与指导,强化自律意识。

(七)定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品安全各项法律法规与营养知识的学习和培训,并进行考核。

(八) 食堂从业人员必须持培训合格证及健康证上岗。

(九) 建立食品安全事件应急处置预案


组织结构:

食品安全领导小组名单:

长:孙玉梅

副组长:宋增林 李桂荣 魏怀基

员:王玲、宁玲、高万青、李治艳、张建群、刘洁、潘峥峥、李国荣、郭海军、郭晓灵

 


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